AI 생성 이미지콩나물 듬뿍 아삭한 콩나물잡채
소고기 없이 콩나물과 당면으로 만드는 담백한 한국식 잡채입니다. 콩나물 삶은 물로 당면을 익혀 감칠맛을 살립니다.
준비할 재료
인분: 2 · 재료 체크
만드는 순서
- 01
콩나물은 깨끗이 씻고 파프리카는 가늘게 채 썰며 대파는 약 5cm 길이로 자릅니다. 간장·설탕·마늘·참기름·참깨·후추를 볼에 섞어 양념장을 만들어 둡니다.
- 02
팬에 물 2컵을 끓인 뒤 콩나물을 넣고 뚜껑을 열어 둔 상태로 약 2분 데치며 골고루 뒤집습니다. 콩나물을 건져 놓고 삶은 물은 남깁니다.
- 03
남은 콩나물 삶은 물에 식용유와 양념장 약 1과 1/2큰술을 넣은 뒤 마른 당면을 넣어 끓입니다. 당면이 부드러워지고 국물이 거의 졸아들 때까지 약 6~7분 익힙니다. 필요하면 물을 조금 더합니다.
- 04
대파와 파프리카를 넣고 살짝 볶은 다음 건져 두었던 콩나물과 남은 양념장을 더해 골고루 섞습니다. 콩나물이 속까지 뜨겁고 부드러우면서도 아삭한 상태로 익도록 확인합니다.
- 05
젓가락으로 풀어 접시에 담고 따뜻할 때 냅니다. 당면이 굳으면 팬에 물을 조금만 보충해 다시 데웁니다.
조리 전 확인
콩나물은 신선한 것을 골라 씻은 뒤 충분히 가열하고, 당면도 가운데가 딱딱하지 않도록 완전히 익혀 주세요. 간장·콩나물의 대두, 간장의 밀 가능성 및 참깨 알레르기를 확인하고 남은 음식은 신속히 냉장합니다.
Allergens: 콩나물·간장(대두) / Soybean sprouts and soy sauce (soy) / 大豆もやし・しょうゆ（大豆）, 간장(제품에 따라 밀) / Soy sauce (may contain wheat) / しょうゆ（製品により小麦）, 참기름·참깨 / Sesame oil and seeds / ごま油・ごま
원본·사진 출처
AI 생성 이미지입니다.
