AI 생성 이미지반찬 · K-FOOD
55장으로 만드는 깻잎김치 12인분
생깻잎을 깨끗이 씻고 멸치액젓·고춧가루 양념을 층층이 발라 냉장해 먹는 한식 반찬으로, 찌는 깻잎찜과 다릅니다.
01 / GET READY
0 / 10준비할 재료
인분: 12 · 재료 체크
02 / LET'S COOK
4 단계만드는 순서
- 01
깻잎은 한 장씩 앞뒤를 흐르는 물에 씻고 채반에 받쳐 물기를 뺍니다.
- 02
대파·홍고추를 썰고 고춧가루, 멸치액젓, 국간장, 마늘, 설탕, 참깨, 물과 섞어 양념을 만듭니다.
- 03
깨끗한 밀폐용기에 깻잎 3~4장씩 포개고 양념을 약 1작은술씩 얇게 바릅니다. 같은 방식으로 쌓고 남은 양념을 올립니다.
- 04
상온에 오래 두지 않고 바로 4°C 이하 냉장고에 넣습니다. 간이 들면 깨끗한 젓가락으로 꺼내 밥과 먹습니다. 불을 쓰지 않는 레시피입니다.
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조리 전 확인
깻잎은 생식이므로 낱장으로 깨끗이 씻고 즉시 4°C 이하 냉장합니다. 이 레시피는 장기발효 보존성을 검증하지 않았으므로 소량씩 만들어 빨리 먹습니다. 액젓의 생선과 간장의 대두·밀, 참깨 알레르기를 확인하세요.
Allergens: fish, soy, wheat (soy sauce), sesame
원본·사진 출처
AI 생성 이미지입니다.
