AI 생성 이미지북어·감자·두부 넣은 맑은 북엇국 4인분
마른 북어를 불려 참기름에 볶은 뒤 감자·두부·달걀을 넣어 끓이는 담백한 한국 가정식 국입니다. 특정 해독이나 숙취 치료 효능을 주장하지 않습니다.
준비할 재료
인분: 4 · 재료 체크
만드는 순서
- 01
북어 57g을 미지근한 물 약 1컵에 20분 불린 뒤 건지고 짜서 한입 크기로 찢으세요. 불린 물은 버리지 말고 남깁니다.
- 02
감자 1개는 얇은 반달 모양으로, 두부 170g은 한입 크기로, 대파 2대는 약 2.5cm 길이로 썹니다. 달걀 1개를 풀어 둡니다.
- 03
중불로 달군 냄비에 참기름 2작은술을 두르고 물기를 짠 북어를 약 2~3분 볶아 향을 냅니다.
- 04
북어 불린 물을 포함해 물 총 1.44L를 넣고 국간장 1큰술을 더해 끓인 후 뚜껑을 덮어 약 7~8분 끓입니다.
- 05
감자와 두부, 다진 마늘 1작은술을 넣고 감자를 젓가락으로 쉽게 찌를 수 있을 때까지 약 5분 이상 익힙니다.
- 06
대파를 넣고 끓는 국물에 푼 달걀을 가늘게 부은 뒤 달걀이 완전히 굳을 때까지 충분히 끓이세요. 간을 본 뒤 필요하면 소금과 후추를 더합니다.
- 07
국을 4그릇에 나눠 뜨겁게 냅니다. 남은 국은 2시간 안에 얕은 용기에 담아 냉장하고 3~4일 안에 먹거나 냉동하며 재가열 시 74°C까지 가열합니다.
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조리 전 확인
북어는 생선 알레르겐이며 두부·국간장에는 대두, 일부 간장에는 밀, 달걀과 참기름에는 각각 달걀·참깨가 있습니다. 달걀을 완전히 익히고 남은 국은 2시간 내 냉장한 뒤 3~4일 내 먹거나 냉동하세요. 재가열은 74°C까지 합니다.
Allergens: 생선(북어) / Fish (dried pollock) / 魚（干しスケトウダラ）, 대두(두부·국간장) / Soy (tofu and soy sauce) / 大豆（豆腐としょうゆ）, 밀(일부 국간장) / Wheat in some soy sauces / 一部しょうゆの小麦, 달걀 / Egg / 卵, 참깨(참기름) / Sesame (sesame oil) / ごま（ごま油）
원본·사진 출처
AI 생성 이미지입니다.
