아삭이고추 된장무침 4인분

맵지 않은 아삭이고추를 된장·고추장·참기름에 바로 버무리는 10분 이내의 한국 집밥 반찬입니다. 청양고추처럼 매우 매운 품종을 사용하면 맛이 크게 달라집니다.

9 분총 소요

4 인분인분

쉬움난이도

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01 / GET READY

준비할 재료

0 / 7

인분: 4 · 재료 체크

02 / LET'S COOK

만드는 순서

4 단계

01
아삭이고추는 꼭지를 떼고 흐르는 물에 깨끗이 씻습니다. 물기를 닦아 먹기 좋은 크기로 어슷썰거나 한입 크기로 자릅니다.
02
볼에 된장·고추장·다진 마늘·설탕·참기름·깨소금을 넣고 덩어리가 없도록 섞습니다. 된장은 제품마다 짠맛이 다르니 추가 소금을 넣지 않습니다.
03
손질한 아삭이고추를 양념에 넣고 골고루 묻도록 빠르게 버무립니다. 고추장 대신 고춧가루를 쓰면 양념의 질감과 매운맛이 달라질 수 있습니다.
04
먹기 직전에 내어 아삭한 식감을 즐기고, 남은 반찬은 밀폐해 냉장합니다. 시간이 지나면 고추에서 수분이 나와 양념이 묽어집니다.

조리 전 확인

생으로 먹는 반찬이므로 고추와 조리도구를 깨끗이 씻고 생고기를 만진 칼·도마를 함께 사용하지 마세요. 대두·밀 가능성·참깨 알레르기를 확인하고 만들자마자 먹거나 밀폐해 냉장하세요.

Allergens: 된장·고추장(대두, 제품에 따라 밀) / Doenjang and gochujang (soy, possibly wheat) / テンジャン・コチュジャン（大豆・製品により小麦）, 참기름·깨소금(참깨) / Sesame oil and seeds / ごま油・ごま