전자레인지로 만드는 콩가루 인절미 4인분

넓은 접시에 볶은 콩가루 2/3컵과 설탕 1큰술을 고르게 섞어 두세요.

전자레인지용 큰 그릇에 찹쌀가루 1컵, 설탕 3큰술, 소금 1/4작은술을 섞고 뜨거운 물 160ml를 넣어 덩어리가 없도록 저으세요.

전자레인지 사용 가능 뚜껑을 살짝 열어 덮고 약 2분 가열한 뒤 꺼내서 잘 저으세요. 증기 화상에 주의하세요.

다시 약 2분 가열하고 속까지 균일하게 익어 가루가 보이지 않는지 확인합니다. 기기마다 달라 덜 익은 부분은 짧게 추가 가열하세요.

주걱으로 뜨거운 반죽을 약 1분 힘 있게 저어 쫀득해지면 콩가루 위로 옮겨 1분 정도만 식히세요.

손에 물을 조금 묻히고 한입 크기로 작게 나눠 콩가루를 골고루 묻혀 드세요. 끈적한 떡은 천천히 꼭꼭 씹어 먹도록 안내하세요.

남은 것은 한 겹으로 포장해 냉동하고 먹을 때 해동하세요. 만든 떡을 실온에 오래 두지 마세요.