검은깨·콩가루 찹쌀 경단 20개

검은깨 50g을 곱게 갈아 별도 그릇에 담고 볶은 콩가루 50g도 그릇에 담습니다. 각 그릇에 슈거파우더 30g과 소금 한 꼬집씩 섞습니다.

찹쌀가루 200g에 소금 1/4작은술, 설탕 1큰술을 섞고 뜨거운 물을 최대 180ml까지 조금씩 부어 주걱으로 섞습니다. 충분히 식힌 뒤 손으로 2~3분 반죽합니다.

반죽을 20등분해 지름 약 2cm의 작은 경단으로 빚고 나머지 반죽은 마르지 않게 덮어 둡니다.

큰 냄비에 물을 끓이고 경단을 나누어 넣어 서로 붙지 않게 살짝 저으며 약 3~5분 삶습니다. 뜬 경단 하나를 잘라 속이 익었는지 확인하세요.

건져 잠깐 물기를 뺀 따뜻한 경단 10개에는 검은깨 고명을, 나머지 10개에는 콩가루 고명을 골고루 묻힙니다. 남는 가루는 모두 쓸 필요가 없습니다.

경단 20개를 접시에 나누어 담고 꿀은 원하면 조금 곁들입니다. 12개월 미만 영아에게는 꿀이 든 음식도 주지 않습니다.

경단은 만든 날 먹는 것이 좋습니다. 남으면 2시간 안에 냉장해 빠르게 먹고, 끈적한 떡은 어린이와 삼키기 어려운 사람에게 작게 잘라 줍니다.