후다닥요리 오이 미역 냉국 공식 영상
공개된 공식 채널의 오이 미역 냉국 조리 영상이며 매실청, 미역, 오이 재료와 일치합니다.
공식 요리 영상 · 후다닥요리 (Hudadak Cooking) · YOUTUBE새콤한 오이 미역 냉국
오이와 불린 미역을 차가운 물, 식초, 매실청, 간장, 레몬으로 새콤하게 맛낸 4인분 냉국입니다. 후다닥요리의 공식 영상 재료를 참고해 설탕과 소금을 명확히 정한 가정용 변형입니다.
준비할 재료
인분: 4 · 재료 체크
만드는 순서
- 01
미역 10g을 식수에 5~10분 담가 불린 뒤 깨끗한 물에 헹구고 체에 밭쳐 물기를 빼서 먹기 좋은 길이로 자릅니다.
- 02
오이와 고추, 대파, 레몬을 흐르는 물에 충분히 씻습니다. 오이는 가늘게 채 썰고 오이고추 1개, 매운 풋고추 2개, 홍고추 1개, 대파 1대를 잘게 썹니다.
- 03
냉장한 식수 800ml에 매실청 30ml, 식초 30ml, 국간장 22.5ml, 설탕 1작은술, 소금 1/4작은술, 다진 마늘 1작은술을 넣고 잘 젓습니다.
- 04
냉국물에 썬 오이, 미역, 고추, 대파를 넣고 레몬 1/2개의 즙을 짜 넣어 가볍게 섞습니다.
- 05
볶은 참깨 1작은술을 뿌려 깨끗한 차가운 그릇 4개에 나누고 바로 냅니다.
- 06
즉시 먹지 않으면 밀폐 용기에 담아 4°C 이하에 냉장합니다. 맛과 식감을 위해 만든 날에 먹는 편이 좋습니다.
조리 전 확인
오이·고추·레몬은 씻고 미역은 식수로 충분히 불린 뒤 헹구세요. 끓이지 않는 냉국이므로 반드시 마실 수 있는 물과 깨끗한 도구를 사용합니다. 국간장에는 대두와 제품에 따라 밀이, 참깨에는 참깨 알레르겐이 있습니다. 즉시 먹거나 4°C 이하로 냉장하고 상온에 2시간 이상(32°C 초과에서는 1시간 이상) 두지 마세요. 식초는 냉장을 대신하지 않습니다.
Allergens: soy (soup soy sauce), wheat may be present in soy sauce, sesame (toasted seeds), check bottled plum syrup and packaged wakame for other ingredients
원본·사진 출처
현재 음식 이미지는 사진을 대신한 일러스트입니다.
