Maangchi 콩나물무침 공식 영상
2013년 Maangchi가 공개한 콩나물무침 시연 영상입니다.
공식 요리 영상 · Maangchi · YOUTUBE10분 익혀 무치는 콩나물 참깨무침
콩나물을 물과 소금으로 충분히 익힌 뒤 마늘·대파·액젓·참기름으로 무치는 4인분 반찬입니다. Maangchi의 콩나물무침을 참고합니다.
준비할 재료
인분: 4 · 재료 체크
만드는 순서
- 01
콩나물 450g을 찬물에 씻어 시든 부분을 골라내고 체로 물기를 뺍니다.
- 02
냄비에 콩나물, 물 120ml, 굵은 소금 1작은술을 넣고 뚜껑을 덮습니다.
- 03
중강불에서 약 10분 가열하며 콩나물의 콩 부분까지 충분히 익혀 부드러운지 확인합니다. 냄비가 마르거나 덜 익었으면 물과 시간을 조정합니다.
- 04
익힌 콩나물을 체에 밭쳐 물기를 버리고 뜨거운 증기에 주의해 큰 볼에 옮깁니다.
- 05
마늘 2쪽, 대파 1대, 고춧가루 1/2작은술, 액젓 5ml, 참깨 1작은술, 참기름 10ml를 넣고 골고루 버무립니다.
- 06
콩나물이 완전히 익은 것을 확인한 뒤 작은 반찬 접시 4개에 나눠 내고 남은 것은 신속히 냉장합니다.
조리 전 확인
콩나물의 대두, 액젓의 생선, 참깨와 참기름의 참깨 알레르겐을 확인하세요. 콩나물을 생으로 먹지 말고 콩 부분까지 충분히 가열합니다. 남은 반찬은 얕은 용기에 담아 2시간 안에 4°C 이하 냉장하고 재가열 시 74°C까지 익힙니다.
Allergens: soy (soybean sprouts), fish (fish sauce), sesame (oil and seeds), check fish-sauce packaging for other allergens
원본·사진 출처
AI가 생성한 일러스트이며 실제 음식 사진이 아닙니다.
참깨 콩나물무침를 그린 AI 제작 일러스트입니다. 실제 조리한 음식을 촬영한 사진이 아닙니다.
