막걸리 술빵 공식 영상
제작자가 원문 조리법을 직접 소개하는 공식 공개 영상입니다.
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사과와 삶은 콩을 얹어 찌는 막걸리 술빵 4인분
생막걸리와 이스트로 부풀린 반죽을 찌는 전통 시장 간식입니다. 발효 시간이 필요하며 가열해도 알코올이 완전히 사라진다고 보장하지 않습니다.
01 / GET READY
0 / 7준비할 재료
인분: 4 · 재료 체크
02 / LET'S COOK
5 단계만드는 순서
- 01
막걸리는 가스압에 주의해 천천히 열고 냄비에서 약 40°C로 미지근하게 데웁니다. 설탕과 이스트를 저어 넣고 1분 둡니다.
- 02
밀가루·소금을 넣어 덩어리 없이 섞고 덮어 약 2시간 기포가 풍부해질 때까지 발효합니다.
- 03
찜기에 젖은 면포를 깔아 반죽을 붓고 작게 썬 사과와 충분히 익힌 콩을 얹습니다. 약 30분 더 둡니다.
- 04
물을 끓인 찜기에서 중강불로 약 35분 찝니다. 꼬치로 중심을 찔러 젖은 생반죽이 묻어나오지 않으면 꺼내 식힙니다.
- 05
2시간 이내 소분 냉장·냉동합니다. 술빵의 잔류 알코올이 0이라고 단정할 수 없으므로 완전 금주가 필요한 사람에게는 주지 마세요.
조리 전 확인
밀 알레르기가 있으며, 찐 뒤에도 알코올 완전 제거는 보장되지 않아 어린이·임산부·금주자에게 적합하지 않을 수 있습니다. 생강낭콩은 사용하지 말고 콩을 완전히 삶아 준비하세요. 뜨거운 증기에 주의하고 2시간 이내 냉장하세요.
Allergens: wheat / 밀 / 小麦, possible residual alcohol / 알코올 잔류 가능 / 残留アルコールの可能性
원본·사진 출처
현재 음식 이미지는 사진을 대신한 일러스트입니다.
