Chef Chris Cho의 두부김치 원본 조리 영상
Chef Chris Cho 본인의 요리 페이지에 게시된 두부김치 조리 영상입니다. 양쪽 모두 두부를 데치고 김치를 볶아 곁들입니다. 다만 영상의 두부 약 550g·김치 약 400g, 마늘·설탕·참기름·고춧가루·참깨 양념은 FOOD의 두부 250g·김치 160g·양파 60g·식용유 10ml·대파 20g 레시피와 다릅니다. 영상 속 추가 재료를 그대로 가져오지 말고 FOOD 본문의 양과 알레르기 안내를 따르세요.
공식 요리 영상 · Chef Chris Cho · YOUTUBE김치 두부볶음
김치와 두부로 만드는 든든한 반찬 한 접시.
준비할 재료
인분: 2 · 재료 체크
만드는 순서
- 01
두부 250g의 물기를 빼고 1.5cm 두께로 썹니다. 배추김치 160g을 먹기 좋은 크기로 썰고 양파 60g은 채, 대파 20g은 송송 썹니다. 김치 제품에 새우젓·액젓이 있는지 확인합니다.
- 02
냄비에 물 700ml를 끓여 두부를 넣고 중불에서 4~5분 속까지 따뜻하게 데웁니다. 깨끗한 체에 건져 물기를 뺍니다.
- 03
팬에 기름 10ml를 중불로 데우고 양파 60g을 2분 볶습니다. 김치 160g을 넣고 4~5분 더 볶아 부드러워지고 전체가 뜨거워지면 불을 끕니다.
- 04
접시 두 개에 따뜻한 두부를 절반씩 담고 볶은 김치를 나누어 옆에 놓습니다. 대파 20g을 전체에 나눠 뿌리고 바로 냅니다.
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조리 전 확인
두부의 대두 및 김치의 젓갈·액젓에 들어갈 수 있는 새우·생선 알레르겐을 확인합니다. 별도로 생고기를 사용하지 않으며 김치와 두부를 충분히 데웁니다. 조리 후 남은 음식은 2시간 이내 4°C 이하 냉장합니다.
Allergens: soy (tofu), fish and crustacean shellfish possible in kimchi (anchovy/fish sauce, fermented shrimp), wheat or soy possible in kimchi seasoning
원본·사진 출처
현재 음식 이미지는 사진을 대신한 일러스트입니다.
