AI 생성 이미지고기·해산물 · K-FOOD
반건조 박대·무 매콤조림 3인분
서해안의 반건조 박대를 무와 간장·고춧가루 양념에 촉촉하게 조립니다.
01 / GET READY
0 / 10준비할 재료
인분: 3 · 재료 체크
02 / LET'S COOK
5 단계만드는 순서
- 01
손질된 반건조 박대를 냉장 해동하고 손질 상태를 확인한다. 무는 1cm 두께로, 양파와 대파는 먹기 좋게 썬다.
- 02
간장·고춧가루·마늘·생강·설탕을 섞어 양념장을 만든다.
- 03
냄비에 무와 물 400mL를 넣고 중불에서 약 12분 끓여 무를 반쯤 익힌다.
- 04
박대와 양파·대파를 무 위에 올리고 양념을 끼얹어 중약불에서 약 18~22분 국물을 끼얹으며 조린다.
- 05
생선 가장 두꺼운 부분 중심온도 63°C 이상이거나 살이 불투명하고 쉽게 갈라질 만큼 익었는지 확인한다. 잔가시를 주의해 낸다.
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조리 전 확인
생선은 냉장 해동하고 다른 재료와 도구를 분리합니다. 속까지 63°C 이상 익히고 잔가시를 주의하세요.
Allergens: fish / 생선 / 魚, soy,wheat possible
원본·사진 출처
AI 생성 이미지입니다.
