참치마요·깻잎으로 만드는 사각 접는김밥 2개

밥 210g을 전자레인지나 냄비에서 따뜻하게 데운 뒤 넓은 접시에 펼쳐 뜨겁지 않고 미지근해질 때까지 식힙니다. 김이 축축해지는 것을 줄이는 과정입니다.

참치 통조림 1캔을 열어 물기나 기름을 잘 빼고 마요네즈 2큰술과 섞습니다. 남은 통조림 내용물은 캔에 그대로 보관하지 말고 적절한 용기로 옮깁니다.

깻잎과 오이를 흐르는 물에 씻고 물기를 제거합니다. 오이는 김 길이에 맞춰 길고 얇게 썰고 쌈무나 단무지도 물기를 뺍니다. 치즈 2장을 준비합니다.

김 한 장을 정사각형 네 칸으로 상상하고, 아래쪽 중앙에서 김의 중심점까지만 가위로 세로로 한 줄 자릅니다. 윗부분까지 자르지 않습니다. 다른 김도 같은 방식으로 준비합니다.

김 한 장의 오른쪽 위·오른쪽 아래 칸에는 밥을 각각 절반씩 얇게 펴고, 왼쪽 아래에는 깻잎과 참치마요의 절반, 왼쪽 위에는 치즈 1장과 오이·단무지의 절반을 올립니다. 가장자리는 조금 비웁니다.

왼쪽 아래 칸을 왼쪽 위로 접고, 겹친 부분을 오른쪽 위로, 다시 오른쪽 아래로 차례로 접습니다. 손으로 가볍게 눌러 사각형으로 모양을 잡습니다. 두 번째 김도 반복합니다.

만들자마자 먹는 것이 김의 식감을 살리는 데 좋습니다. 반으로 자를 때는 깨끗한 칼을 쓰세요. 도시락으로 가져가면 보냉제를 넣어 차갑게 유지합니다.