감태로 감싼 매콤 참치 주먹밥 4개

갓 지은 밥 250g을 손으로 만질 수 있도록 잠깐 식힙니다. 밥을 상온에 오래 두지 말고 손과 도구를 씻습니다.

캔 참치를 충분히 물기 빼고 고추장 1작은술, 설탕 1작은술, 후추 한 꼬집과 섞습니다. 원하면 고춧가루 1/2작은술을 더합니다.

밥에 참기름 1작은술과 소금 한 꼬집을 섞어 4등분합니다. 감태도 네 개를 감쌀 크기로 잘라 둡니다.

밥 1/4을 손바닥에 펴고 참치소 1/4을 올린 뒤 삼각형이나 둥근 모양으로 소를 감싸 뭉칩니다. 모두 4개 만듭니다.

감태를 각 주먹밥에 가볍게 감싸거나 찢어서 겉에 붙입니다. 감태는 쉽게 찢어지니 세게 당기지 마세요.

바로 먹습니다. 도시락이라면 만든 즉시 냉장·보냉하여 차갑게 유지하고 실온에 오래 두지 마세요.