근대와 건새우로 끓이는 구수한 근대된장국 4인분

근대를 흐르는 물에 꼼꼼히 씻어 밑동을 다듬고 4cm 길이로 자릅니다. 대파는 송송 썹니다.

냄비에서 육수 1.2L를 끓인 뒤 된장 3큰술을 덩어리 없이 풀어 줍니다.

건새우를 넣어 다시 끓으면 근대와 다진 마늘을 넣습니다.

중불에서 근대 줄기가 부드러워질 때까지 약 5~7분 끓입니다. 대파를 넣고 다시 한 번 끓입니다.

된장과 새우의 염분을 감안하여 맛을 먼저 보고 필요한 경우에만 소금을 조금 넣습니다.