간장 올리고당 명엽채볶음 4인분

명엽채를 가위로 4~5cm 길이로 잘라 준비하고 포장지의 어종·알레르기 표시를 확인합니다.

마른 팬을 약불로 달궈 명엽채를 약 1분 뒤집으며 덖어 습기를 날린 뒤 꺼냅니다. 타지 않게 합니다.

간장 1작은술, 올리고당 1.5큰술, 물 1큰술을 섞어 양념장을 만듭니다. 제품이 짜면 간장을 조금 줄입니다.

팬에 식용유 1큰술을 두르고 약불에서 명엽채를 가볍게 볶다가 양념장을 넣습니다.

약불에서 1~2분 저어 양념이 윤기 있게 묻고 묽은 소스가 거의 남지 않으면 불을 끕니다. 눌어붙으면 바로 불을 줄입니다.

참기름과 통깨를 넣고 섞어 넓은 접시에 펼쳐 식힙니다. 남으면 2시간 이내 냉장합니다.