찐 고구마·검은깨·대추 경단 4인분

고구마 3개는 미리 쪄서 젓가락이 중심까지 쉽게 들어갈 만큼 완전히 익혀 둡니다. 따뜻할 때 껍질을 벗겨 포크로 덩어리 없이 으깹니다.

대추 10개는 씨를 모두 빼고 가늘게 썰어 둡니다. 볶은 검은깨 3큰술은 고명이 잘 붙도록 살짝만 빻습니다.

작은 냄비에 설탕 3큰술과 물 3큰술을 넣어 설탕이 녹도록 가열합니다. 불을 끄고 손에 닿아도 안전할 정도로 식힙니다.

으깬 고구마를 한입 크기로 나눠 동그랗게 빚습니다. 크기는 한 입에 무리 없이 먹을 수 있게 조절합니다.

고구마 경단의 겉면에 식힌 시럽을 소량 묻힙니다. 절반은 검은깨에, 나머지는 대추채에 굴려 골고루 장식합니다.

접시에 담아 바로 냅니다. 대추 씨가 남아 있지 않은지 확인하고, 어린아이에게는 작게 나눠 보호자와 함께 먹도록 합니다.