식용 민들레잎 새콤무침

야생 채집 식물이 아닌 식용으로 판매되는 어린 민들레잎 150g을 준비하고 시든 잎을 떼어냅니다.

흐르는 물에 충분히 씻은 뒤 체에서 물기를 빼고 먹기 좋게 자릅니다.

간장, 식초, 설탕, 고춧가루, 마늘을 작은 볼에서 설탕이 녹도록 섞습니다.

먹기 바로 전에 양념과 잎을 조심스럽게 섞어 풋잎이 눌리지 않게 합니다.

참기름과 깨를 뿌려 바로 제공합니다. 생채소 무침은 상온에 오래 두지 않습니다.