AI 생성 이미지반찬 · K-FOOD
찐 보리굴비살로 무치는 고추장굴비 4인분
보리굴비를 충분히 쪄서 가시를 발라낸 뒤 고추장·생강조청 양념에 무치는 한국식 밥반찬입니다. 염분이 많으므로 소량씩 곁들입니다.
01 / GET READY
0 / 7준비할 재료
인분: 4 · 재료 체크
02 / LET'S COOK
5 단계만드는 순서
- 01
보리굴비 2마리를 포장 지시대로 해동하고 냉장 상태에서 물이나 쌀뜨물에 20~30분 담가 짠맛을 일부 뺍니다.
- 02
찜기에서 약 15분 찌고 생선의 두꺼운 부분이 중심 63°C 이상인지 확인합니다. 부족하면 추가 가열합니다.
- 03
조금 식힌 뒤 껍질·내장·머리와 잔가시를 꼼꼼히 제거하고 굴비살만 잘게 찢습니다.
- 04
고추장 45g·생강조청 15mL·매실청 15mL·참기름 5mL를 섞어 굴비살과 살살 버무립니다.
- 05
쪽파와 통깨를 뿌려 밥에 소량씩 곁들입니다. 남은 것은 바로 냉장합니다.
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조리 전 확인
생선은 중심 63°C 이상으로 충분히 찌고 잔가시를 꼼꼼히 제거하세요. 생선·대두·밀·참깨 알레르기를 확인하고 염분 섭취에 유의하세요. 남은 무침은 2시간 내 냉장합니다.
Allergens: FISH, SOY, WHEAT (may be in gochujang), SESAME
원본·사진 출처
AI 생성 이미지입니다.
