시금치·당근으로 부치는 간단 시금치전 2인분

시금치는 흙이 남지 않게 흐르는 물에 여러 번 씻고, 물기를 털어 5cm 길이로 자릅니다. 당근은 아주 가늘게 채 썹니다.

부침가루에 물 150ml를 조금씩 부어 젓습니다. 주걱에서 천천히 흐르는 묽은 반죽을 만들고 당근을 섞습니다.

중불로 달군 팬에 식용유 절반을 두르고 반죽의 절반을 얇게 펴줍니다. 시금치 절반을 고르게 올리고 주걱으로 가볍게 눌러 붙입니다.

아랫면이 노릇하고 가장자리 반죽이 굳으면 조심히 뒤집습니다. 뒤집은 면도 생반죽 없이 익을 때까지 굽습니다.

남은 반죽도 같은 방법으로 굽고, 먹기 좋은 크기로 잘라 따뜻할 때 냅니다. 시판 부침가루의 소금·알레르기 성분 표시를 확인하세요.