찰수수가루·팥앙금으로 만드는 수수부꾸미 5개

찰수수가루 300g에 끓인 물 135mL를 숟가락으로 조금씩 넣으며 주걱으로 고루 섞습니다.

반죽이 화상 위험 없이 만질 만큼 식으면 치대어 뭉치고, 반죽과 팥앙금을 각각 5등분합니다.

반죽을 한 덩이씩 둥글납작하게 펴서 지름 약 10cm의 원반 5장을 만듭니다.

팬에 기름을 조금씩 두르고 약불에서 반죽을 여러 번 뒤집어 총 약 6~7분, 표면이 익고 반죽이 한 번 부풀었다 가라앉을 때까지 굽습니다.

익힌 반죽에 팥앙금 30g씩 넣어 반으로 접고 가장자리를 살짝 누릅니다. 조금 식힌 뒤 냅니다.