생땅콩·쌀로 끓이는 땅콩죽 3인분

식용 생땅콩 220g과 쌀 160g을 따로 씻어 물에 담가 냉장고에서 2~3시간 불립니다.

불린 땅콩을 물에 한 번 데치고 물기를 빼며 쌀도 체에 받칩니다.

계량한 물 1300mL를 나눠 넣어 땅콩과 쌀을 각각 믹서로 곱게 갑니다.

큰 냄비에 두 혼합물과 남은 물을 붓고 중약불에서 바닥을 계속 저으며 쌀의 날맛이 사라지고 완전히 익을 때까지 끓입니다.

뜨거운 죽이 튀지 않도록 조심하며 농도를 조절하고 소금 2g으로 마무리합니다.