아삭한 무생채 비빔국수 2인분

씻은 무 200g을 가늘게 채 썰고 쪽파는 송송 썹니다.

무에 고춧가루, 설탕, 다진 마늘, 액젓, 식초 1큰술을 넣고 버무려 5분 정도 둡니다.

작은 그릇에서 고추장과 남은 식초 1큰술을 섞어 양념을 준비합니다.

소면 180g을 포장지대로 끓는 물에 삶아 충분히 익힌 다음 찬물에 헹구고 물기를 뺍니다.

찬 소면에 무생채와 고추장 양념을 넣고 섞습니다. 무채 양념 국물은 조금씩 추가합니다.

참기름과 쪽파, 통깨를 더해 바로 냅니다. 추가 소금은 양념의 염도를 확인하고 결정합니다.