시판 추어탕으로 끓이는 소면·밥 어죽 2인분

부추 30g을 씻어 4~5cm로 썹니다. 남은 밥은 안전하게 냉장 보관한 것만 쓰고 시판 추어탕의 원재료 표시를 확인합니다.

추어탕 200mL와 물 400mL를 냄비에 넣어 끓입니다. 제품의 가열 지침이 있다면 우선 따릅니다.

끓는 국물에 소면 50g을 반으로 부러뜨려 넣고 저어 뭉침을 막습니다. 포장에 표시된 시간을 참고해 면이 부드러워질 때까지 끓입니다.

소면이 거의 다 익으면 밥 100g을 넣고 풀어 줍니다. 국물이 약간 걸쭉해지고 전체가 충분히 뜨거울 때까지 저어 끓입니다.

부추와 들깨가루를 넣고 다시 끓으면 불을 끕니다. 취향에 따라 후추를 뿌리고 너무 걸쭉하면 끓인 물을 조금 더합니다.

즉시 뜨겁게 먹습니다. 남은 것은 얕은 용기에 나눠 2시간 이내 냉장하고 다시 먹기 전 충분히 재가열합니다.