AI 생성 이미지국·찌개 · K-FOOD
명란·순두부·달걀로 끓이는 맑은 국 4인분
짭짤한 명란젓을 소량 넣고 순두부와 달걀을 푹 익혀 만드는 부드러운 한국식 아침국입니다. 소금을 먼저 넣지 않는 것이 핵심입니다.
01 / GET READY
0 / 8준비할 재료
인분: 4 · 재료 체크
02 / LET'S COOK
6 단계만드는 순서
- 01
명란젓의 포장 상태와 보관 상태를 확인하고 대파를 송송 썰며 달걀 2개를 그릇에 잘 풀어 두세요.
- 02
물 800 mL에 다시마를 넣고 가열해 끓기 직전에 다시마를 건져 맑은 육수를 만드세요.
- 03
국물에 마늘과 순두부를 숟가락으로 크게 떠 넣고 약불로 끓이세요.
- 04
명란젓을 작게 잘라 넣어 속까지 충분히 익히세요. 날것처럼 보이는 부분이 없도록 끓이세요.
- 05
풀어 둔 달걀을 가늘게 둘러 붓고 젓지 않은 채 굳을 때까지 가열하세요. 달걀 요리는 중심온도 71°C를 권장합니다.
- 06
대파를 넣고 한소끔 더 끓인 다음 맛을 봐서 싱거울 때만 국간장 1작은술 이내로 조절하세요.
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조리 전 확인
명란은 생으로 먹지 말고 충분히 익히세요. 달걀을 완전히 굳을 때까지 가열하고 달걀 요리 안전온도 71°C를 참고하세요. 명란의 염분 때문에 간장은 마지막에 조절합니다. 생선·달걀·대두·제품별 밀 알레르기를 확인하세요.
Allergens: FISH, EGG, SOY, WHEAT_POSSIBLE_IN_SOY_SAUCE
원본·사진 출처
AI 생성 이미지입니다.
