염장 미역줄기 들기름볶음 4인분

염장 미역줄기를 흐르는 물에 씻어 겉에 붙은 소금을 제거한다.

깨끗한 물에 15분가량 담그고 물을 바꿔 짠맛을 조절한 뒤 물기를 빼고 5cm 길이로 자른다.

양파와 당근은 가늘게 채 썬다.

팬에 식용유 15mL와 다진 마늘을 넣어 중약불에서 향이 날 때까지 볶는다.

미역줄기와 물 45mL를 넣고 볶다가 양파와 당근을 넣어 채소가 부드러워질 때까지 익힌다.

불을 끄고 들기름 15mL와 통깨 5g을 섞는다. 남아 있는 짠맛을 확인하고 소금은 추가하지 않는다.