볶은 땅콩·호두를 갈아 끓이는 고소한 쌀죽 2인분

쌀을 씻어 찬물에 30분 불리고 체에 밭쳐 물기를 뺍니다.

호두는 원하면 뜨거운 물에 잠깐 담가 쓴 얇은 껍질을 제거하고 볶은 땅콩과 함께 준비합니다.

불린 쌀과 물 200ml를 곱게 갈아 냄비에 옮기고, 호두·땅콩은 물 150ml와 따로 갑니다.

냄비에 남은 물 250ml를 붓고 바닥에 눌지 않게 저으며 중약불에서 약 15분 끓여 쌀을 충분히 익힙니다.

간 견과물을 넣어 약불에서 5~10분 더 저어가며 끓여 고르게 뜨거워지면 소금으로 간합니다.