식품용 건우엉으로 덖어 끓이는 구수한 우엉차 4잔

식품용으로 판매하는 완전히 건조된 우엉 슬라이스 20g을 준비하고 포장 상태와 소비기한을 확인합니다. 축축하거나 곰팡이 흔적이 있는 제품은 사용하지 않습니다.

기름을 두르지 않은 마른 팬을 중약불로 데우고 건우엉을 넣어 약 5~8분 골고루 뒤집으며 덖습니다. 향이 나고 표면이 갈색으로 진해지면 불을 끄며 검게 타지 않게 합니다.

주전자나 냄비에 물 1L를 끓이고 덖은 우엉을 넣습니다. 불을 약하게 줄여 약 8~10분 끓여 연한 갈색 차가 되도록 우려냅니다.

고운 체에 걸러 찻잔 네 개에 나눠 담고 뜨거운 상태를 확인한 뒤 마십니다. 진하면 따뜻한 물로 희석합니다.

바로 마시지 않을 분량은 깨끗한 밀폐 용기에 담아 신속히 냉장 보관합니다. 상온에서 오래 두지 않습니다.