AI 생성 이미지고기·해산물 · K-FOOD
소고기·두부 전통 섭산적 2인분
소고기 300g과 두부 100g을 섞어 납작하게 빚어 굽는 전통 섭산적의 가정식 팬 조리법입니다.
01 / GET READY
0 / 10준비할 재료
인분: 2 · 재료 체크
02 / LET'S COOK
5 단계만드는 순서
- 01
소고기를 생식 재료와 분리해 취급하고, 두부는 깨끗한 면포로 물기를 짜 곱게 으깹니다.
- 02
소고기와 두부를 3:1로 넣고 간장, 대파, 마늘, 설탕, 참기름, 후추를 넣어 끈기 있게 치댑니다.
- 03
반죽을 두께 약 1cm의 작은 네모 4개로 납작하게 빚습니다.
- 04
중약불로 기름 두른 팬에서 앞뒤를 익혀 중심온도 71°C 이상을 온도계로 확인합니다.
- 05
완전히 익힌 뒤 잠깐 식혀 잘라 담고 원하면 잣가루를 얹습니다. 생고기 도구는 세척합니다.
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조리 전 확인
다진 소고기 중심온도는 71°C 이상이어야 합니다. 생고기 도구 분리·세척과 대두·밀·참깨·잣 알레르기 확인이 필요합니다.
Allergens: 대두(두부·간장), 밀(간장), 참깨(참기름), 잣(선택)
원본·사진 출처
AI 생성 이미지입니다.
