AI 생성 이미지오미자청과 한천으로 만드는 새콤달콤 오미자젤리 4컵
시판 식용 오미자청을 한천으로 굳히는 한국식 응용 디저트입니다. 끓이는 과정은 짧지만 냉장 굳힘에 약 2시간이 더 필요합니다. 전통 오미자 음료를 젤리로 응용한 레시피이며 전통 고유 젤리라고 주장하지 않습니다.
준비할 재료
인분: 4 · 재료 체크
만드는 순서
- 01
손과 조리도구를 씻고, 약 110~120mL가 들어가는 작은 컵 4개를 준비합니다.
- 02
냄비에 찬물 300mL와 한천가루 7g을 넣고 덩어리가 없도록 잘 저어 분산시킵니다.
- 03
중불에서 저으면서 끓입니다. 끓어오르면 불을 줄이고 한천 입자가 보이지 않을 때까지 약 3~5분 끓입니다. 제품 설명서의 용해 지침이 다르면 그 지침을 따릅니다.
- 04
식용 오미자청 150mL를 넣고 고루 섞어 다시 살짝 끓어오르면 불을 끕니다. 원액의 단맛은 제품마다 다르므로 이 단계에서 소량을 덜어 맛을 확인합니다.
- 05
뜨거운 한천액을 컵 4개에 나누어 붓습니다. 뜨거운 냄비와 액체를 다룰 때 화상에 주의합니다.
- 06
뜨거운 김이 빠지면 지체하지 말고 냉장고(4°C 이하)에 넣어 약 2시간 굳힙니다. 실온에 장시간 방치하지 않습니다.
- 07
굳은 젤리를 차갑게 냅니다. 남은 젤리는 뚜껑을 덮어 냉장하고 가능한 한 빨리 먹습니다.
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조리 전 확인
식용으로 판매되는 오미자청과 한천가루를 사용하고 원재료·알레르기 표시를 확인하세요. 한천은 충분히 끓여 녹이되 뜨거운 액체 화상에 주의하세요. 청결한 컵에 담아 신속히 4°C 이하로 냉장하고 실온에 2시간 이상 방치하지 마세요. 한천젤리는 질기고 탱탱할 수 있어 어린이·삼킴 장애가 있는 분에게는 큰 덩어리로 제공하지 마세요. 원액을 의료 효능과 연결하지 않습니다.
원본·사진 출처
AI 생성 이미지입니다.
