남은 나물과 참치로 만드는 양푼비빔밥 2인분

준비한 세 가지 나물이 냉장 보관된 것이고 상하지 않았는지 확인합니다. 참치 통조림은 개봉해 물이나 기름을 빼고, 밥은 따뜻하게 준비합니다.

작은 팬에 식용유 1작은술을 두르고 달걀 2개를 노른자와 흰자가 모두 굳도록 완전히 익힙니다.

큰 양푼이나 믹싱볼에 따뜻한 밥 2공기를 넣고 콩나물무침·애호박볶음·무생채·참치를 나누어 올립니다.

완숙 달걀을 얹고 고추장 2큰술과 들기름 1큰술을 넣어 골고루 섞습니다. 매운맛이 부담스러우면 고추장을 조금씩 넣어 조절합니다.

섞은 비빔밥은 바로 나누어 먹습니다. 남은 재료는 실온에 방치하지 말고 2시간 안에 냉장하고, 보관한 밥이나 반찬을 다시 사용할 때는 충분히 재가열합니다.