AI 생성 이미지홍합살과 무로 짓는 구수한 홍합밥 2인분
홍합살을 먼저 충분히 익힌 국물로 밥을 짓고 무와 미나리를 더하는 한식 별미밥입니다. 여러 해산물을 섞는 해물밥과 구분합니다.
준비할 재료
인분: 2 · 재료 체크
만드는 순서
- 01
쌀은 씻어 찬물에 30분 불린 뒤 물기를 뺍니다. 무는 채 썰고 미나리는 씻어 짧게 자릅니다.
- 02
냄비에 생 홍합살 200g과 물 360ml를 넣고 끓여 홍합살이 단단하고 불투명해질 때까지 충분히 익힙니다. 홍합살을 건져 두고 국물을 걸러 부족한 양은 물로 보충해 360ml로 맞춥니다.
- 03
두꺼운 냄비 바닥에 무채를 펴고 물 뺀 쌀을 올립니다. 홍합육수 360ml를 붓고 뚜껑을 덮어 김이 오를 때까지 중강불로 가열합니다.
- 04
충분히 김이 오르면 약불로 줄여 약 15분 익힙니다. 쌀의 익힘과 눌어붙음 여부를 확인하고 냄비에 맞춰 시간을 조절합니다.
- 05
불을 끈 뒤 완전히 익힌 홍합살을 위에 얹고 뚜껑을 덮어 5분 뜸을 들입니다. 미나리를 넣고 밥을 가볍게 섞습니다.
- 06
진간장 2큰술, 참기름 1작은술, 고춧가루 1/2작은술을 섞어 완성된 밥에 조금씩 곁들입니다.
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조리 전 확인
생 홍합살은 냉장 보관하고 이상한 냄새가 나면 버립니다. 단단하고 불투명해질 때까지 완전히 익힌 뒤 밥에 올립니다. 간장에 대두·밀, 참기름에 참깨가 포함됩니다. 밥과 홍합은 상온에 2시간 넘게 방치하지 않고 빠르게 냉장하세요.
Allergens: 조개류(홍합) / shellfish (mussels) / 貝類（ムール貝）, 대두·밀(간장) / soy and wheat (soy sauce) / 大豆・小麦（しょうゆ）, 참깨(참기름) / sesame (sesame oil) / ごま（ごま油）
원본·사진 출처
AI 생성 이미지입니다.
