맵지 않은 아삭이고추 된장무침 4인분

청양고추가 아닌 아삭이고추 140g을 흐르는 물에 충분히 씻고 꼭지를 뗍니다.

고추를 길이 약 2.5cm로 썰고 물기를 털어냅니다.

된장 1과 1/2큰술, 고추장 1/2큰술, 마늘 1작은술, 설탕 1/2작은술, 참기름과 깨 각 2작은술을 골고루 섞습니다.

썰어 둔 고추를 양념에 넣고 가볍게 무친 뒤 간을 봅니다. 된장마다 짠맛이 다르므로 추가 간은 신중히 합니다.

아삭할 때 바로 내고 남으면 밀폐해 냉장합니다.