AI 생성 이미지매생이·북어·두부로 끓이는 맑은국 4인분
가는 초록 해조류 매생이와 북어, 두부를 멸치다시마 육수로 끓인 가정식 국입니다. 굴 매생이국과 달리 북어로 감칠맛을 냅니다.
준비할 재료
인분: 4 · 재료 체크
만드는 순서
- 01
매생이는 찬물에서 살살 씻어 모래나 이물질을 제거한 뒤 고운 체에 건집니다. 북어채는 먹기 좋은 길이로 자르고 두부는 2cm 정도로 썹니다.
- 02
두부와 매생이에 국간장 2큰술, 참기름 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술과 후추를 가볍게 섞어 밑간합니다.
- 03
냄비에 남은 참기름 1큰술을 두르고 북어를 중약불에서 약 30초 볶습니다. 육수 900mL를 넣고 끓어오르면 중불에서 약 5분 끓입니다.
- 04
밑간한 두부·매생이를 모두 넣고 전체가 다시 끓어오른 후 두부까지 충분히 뜨거워질 때까지 끓입니다.
- 05
국물 간을 본 뒤 짜면 물을 조금 더하고 불을 끕니다. 매생이 국은 온기가 오래 남으니 살짝 식혀 먹습니다.
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조리 전 확인
매생이의 이물질을 씻어내고 냉장 보관된 두부를 사용합니다. 생선·대두·참깨 알레르기가 있으며 국간장 제품에 따라 밀을 포함할 수 있습니다. 남은 국은 2시간 이내에 얕은 용기로 4°C 이하 냉장하고 3~4일 이내 먹으며 충분히 재가열합니다.
Allergens: 생선(북어·멸치)/fish (pollock, anchovy)/魚（干しスケトウダラ・煮干し）, 대두(두부·간장)/soy (tofu, soy sauce)/大豆（豆腐・しょうゆ）, 참깨(참기름)/sesame (sesame oil)/ごま（ごま油）, 밀(국간장 제품별)/wheat (check sauce label)/小麦（しょうゆ製品の表示確認）
원본·사진 출처
AI 생성 이미지입니다.
