감자햄볶음 공식 조리 영상
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공식 요리 영상 · Maangchi · YOUTUBE감자·햄·당근 간장볶음 도시락 반찬 4인분
감자, 가열 완료 햄, 당근을 깍둑썰어 간장 양념에 자작하게 익힌 뒤 수분을 날려 완성하는 도시락 반찬입니다. 가는 감자채 소금볶음과 재료·양념·모양이 다릅니다.
준비할 재료
인분: 4 · 재료 체크
만드는 순서
- 01
감자를 1cm 안팎의 주사위 모양으로 썰어 찬물에 헹군 뒤 물기를 뺍니다. 햄·양파·당근도 비슷하게 썰고 마늘을 다집니다.
- 02
중강불 프라이팬에 식용유 2큰술, 감자, 마늘을 넣고 감자 가장자리가 반투명해질 때까지 2~3분 볶습니다.
- 03
중불로 낮추어 양파·가열 완료 햄·당근을 넣고 2~3분 더 볶습니다. 양파가 부드러워지면 다음 단계로 넘어갑니다.
- 04
물 120mL와 간장 3큰술, 원하면 설탕 1큰술을 넣습니다. 뚜껑을 덮고 중약불에서 3~4분 조린 뒤 감자 가운데가 익었는지 확인하고 단단하면 물을 조금 추가해 더 익힙니다.
- 05
뚜껑을 열고 불을 높여 국물이 거의 없어지도록 부서지지 않게 볶습니다. 불을 끈 후 참기름 1작은술을 넣어 섞습니다.
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조리 전 확인
가열 완료 햄을 사용하고 제품 표시를 확인합니다. 간장·햄의 대두·밀 등과 참깨 성분을 확인하세요. 도시락은 식힌 뒤 보냉하고 남은 요리는 2시간 안에 4°C 이하로 냉장하세요. 냉장 남은 음식은 3~4일 이내 먹거나 냉동하고 재가열은 74°C까지 합니다.
Allergens: soy (soy sauce), wheat (check soy sauce and ham labels), sesame, check packaged ham for other allergens
원본·사진 출처
현재 음식 이미지는 사진을 대신한 일러스트입니다.
