Maangchi 콩나물김치국 공식 영상
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신김치와 콩나물로 끓이는 콩나물김치국 3인분
신김치와 콩나물을 멸치육수에 함께 끓이는 한국 가정식 국입니다. 김치의 산미가 국물 맛의 중심이어서 맑은 콩나물국과 다릅니다.
01 / GET READY
0 / 8준비할 재료
인분: 3 · 재료 체크
02 / LET'S COOK
6 단계만드는 순서
- 01
국물용 멸치 10마리의 머리와 내장을 제거하고 육수팩에 넣습니다.
- 02
콩나물 340g을 씻고 상한 것은 버립니다. 신김치 1컵, 양파 반개, 마늘 2쪽, 대파 1대를 손질해 썹니다.
- 03
냄비에 콩나물·양파·마늘·김치, 물 7컵, 멸치 육수팩을 넣습니다.
- 04
뚜껑을 덮고 중강불로 끓이기 시작해 약 25분간 콩나물과 김치가 충분히 익도록 가열합니다.
- 05
대파와 액젓 1큰술+1작은술을 넣고 5분 더 끓입니다. 김치와 액젓의 염도에 따라 간을 조절합니다.
- 06
멸치 육수팩을 건져 내고 뜨거울 때 밥과 함께 냅니다. 남은 국은 얕은 용기에 옮겨 2시간 이내 냉장합니다.
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조리 전 확인
상한 콩나물을 제거하고 충분히 끓여 익힙니다. 콩나물은 대두, 멸치·액젓은 생선 알레르기를 유발하며 김치에는 제품에 따라 새우·생선 등이 포함될 수 있습니다. 재료표를 확인하고 남은 국은 실온 2시간 이내 냉장하며 먹기 전 충분히 재가열합니다.
Allergens: 대두(콩나물), 생선(멸치·액젓), 김치·액젓 제품에 따라 새우·조개류 또는 밀 포함 가능
원본·사진 출처
현재 음식 이미지는 사진을 대신한 일러스트입니다.
