김가루를 얹은 바삭한 구운 주먹밥 도시락 1인분

구운 김 10장과 참깨 1/4컵, 굵은소금 1작은술을 잘게 부숴 굵은 김가루로 만듭니다. 믹서나 밀폐봉투를 써도 됩니다. 이 양은 도시락 여러 개 분량이므로 이번에는 4~6큰술 정도만 씁니다.

따뜻한 밥 2컵에 참기름 1작은술을 섞어 손으로 다룰 수 있을 정도로 조금 식힙니다. 둘로 나눠 약 10cm 너비의 납작한 원반 모양으로 단단하게 뭉칩니다.

팬에 식용유 약 1작은술을 얇게 바르고 중불에서 밥 원반의 양면이 노릇하고 바삭해질 때까지 굽습니다. 팬이 지나치게 뜨거우면 불을 줄여 타지 않게 합니다.

달걀은 흰자와 노른자가 모두 단단해지도록 완숙으로 익힙니다. 브로콜리는 찌고, 비엔나소시지는 제품 표시대로 속까지 충분히 데운 뒤 먹기 좋은 크기로 썹니다.

도시락에 상추를 깔고 밥 원반 2개를 담습니다. 각각 고추장을 조금씩 펴 바르고 준비한 김가루를 골고루 얹습니다. 완숙달걀, 브로콜리, 소시지, 단무지를 따로 곁들입니다.

만든 도시락은 바로 먹거나 냉장·보냉하여 옮깁니다. 실온에 2시간 이상 두지 않고, 남은 김가루는 깨끗하고 건조한 밀폐용기에 따로 보관합니다.