소고기·감자·두부로 끓이는 구수한 된장찌개 4인분

감자·양파·애호박과 두부를 약 1.3cm 크기로 썰고, 소고기는 얇게 썹니다. 마늘은 다지고 대파·풋고추는 송송 썹니다.

냄비에 식용유 2작은술을 두르고 중불에서 소고기와 마늘을 볶습니다. 고기 겉면의 붉은 기가 없어지면 물 2컵을 부어 뚜껑을 덮고 약 10분 끓입니다. 넘치면 뚜껑을 살짝 엽니다.

감자·양파·애호박을 넣고 된장 1/4컵을 국물에 골고루 풀어 섞습니다. 다시 덮어 약 10분 끓이며 감자가 젓가락으로 찔릴 만큼 부드러운지 확인합니다.

두부·대파·풋고추와 선택한 고춧가루를 넣고 다시 약 5분 보글보글 끓여 두부까지 충분히 뜨거워지면 불을 끕니다. 간을 본 뒤 밥과 함께 뜨겁게 냅니다.