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단호박 반죽 호박호떡 8개
단호박 퓌레를 넣은 발효 반죽에 흑설탕·견과 소를 싸서 굽는 한국식 겨울 간식입니다. 발효 두 번에 걸리는 시간까지 준비시간에 포함했습니다.
01 / GET READY
0 / 15준비할 재료
인분: 8 · 재료 체크
02 / LET'S COOK
8 단계만드는 순서
- 01
따뜻한 물 1/3컵에 이스트·반죽용 설탕 2큰술·식용유 1큰술을 섞어 약 10분 두고 기포가 생기는지 확인합니다.
- 02
밀가루·찹쌀가루·소금을 섞고 우유, 미리 익혀 식힌 단호박 퓌레, 이스트 물을 넣어 조금 끈적한 반죽을 만듭니다.
- 03
덮어 따뜻한 곳에서 약 1시간, 부피가 두 배가 될 때까지 1차 발효합니다.
- 04
1차 발효 동안 설탕 1/4컵·흑설탕 1/4컵·계핏가루·다진 견과·바닐라를 섞어 속을 준비합니다.
- 05
반죽을 살짝 눌러 둥글게 모으고 20~30분 더 발효한 뒤 8조각으로 나눕니다.
- 06
기름 바른 손으로 한 조각을 펴고 속 약 1큰술을 가운데에 올려 가장자리를 단단히 오므립니다.
- 07
중불 팬에 기름을 두르고 봉합한 면부터 약 1분 굽습니다. 뒤집어 살짝 누른 다음 양면이 노릇하고 속 반죽이 익을 때까지 굽습니다.
- 08
녹은 설탕이 매우 뜨거우니 잠시 식혀 제공합니다. 남은 호떡은 소분해 냉장·냉동하고 충분히 데워 먹습니다.
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조리 전 확인
밀·우유·땅콩 또는 사용한 견과류가 들어갑니다. 날반죽을 먹지 말고 속까지 익히세요. 뜨거운 설탕 소에 화상 주의. 남은 음식은 2시간 이내 냉장 또는 냉동하세요.
Allergens: 밀(글루텐), 우유, 땅콩·견과류
원본·사진 출처
AI 생성 이미지입니다.
