단감·배·사과로 만드는 한국식 과일사라다 4인분

완숙으로 삶아 충분히 식힌 달걀 2개를 준비합니다. 과일·오이를 흐르는 물에 씻고, 단감·배·사과의 껍질과 씨·심을 제거한 다음 약 1.3cm 크기로 썹니다. 오이도 같은 크기로 썹니다.

볼에 오이·청포도·건포도·단감·배·사과와 구운 땅콩 1/4컵을 담습니다. 달걀 1개를 4등분해 넣습니다.

나머지 달걀은 노른자를 장식용으로 빼고 흰자만 볼에 잘게 부숴 넣습니다. 마요네즈 1/3컵과 머스터드 1큰술을 넣고 과일이 으깨지지 않게 살살 버무립니다.

그릇에 담고 남긴 완숙 노른자를 체로 곱게 내려 올립니다. 바로 먹거나 밀폐하여 4°C 이하 냉장 보관하고 가급적 24시간 안에 먹습니다.