꿀을 채워 삶는 한입 찹쌀 꿀떡 약 15개

찹쌀가루 2컵에 뜨거운 물 1/2컵을 처음에는 숟가락으로 조금씩 섞습니다. 손을 데지 않게 만질 수 있을 정도로 식힌 뒤 반죽합니다.

반죽을 손으로 눌렀을 때 갈라지지 않고 뭉치는 상태로 만듭니다. 가루 제품에 따라 수분이 달라 너무 마르면 물을 몇 방울씩 더해 조절합니다.

반죽을 약 15등분합니다. 하나씩 납작하게 펴고 가운데 꿀을 1/2작은술 이하로 놓은 뒤 가장자리를 단단히 붙여 둥근 공 모양으로 빚습니다.

약 1.5L 물을 넉넉히 끓인 뒤 반죽을 나눠 넣습니다. 서로 붙지 않게 살살 저으며 떡이 수면으로 떠오를 때까지 끓이고, 한 개를 확인해 가운데까지 익었는지 살핍니다.

떡을 건져 찬물에 잠깐 담근 뒤 물기를 충분히 뺍니다. 꿀이 흘러나오지 않게 조심히 다룹니다.

볶은 콩가루 약 3큰술을 넓은 접시에 펴고 떡을 굴려 골고루 묻힙니다. 속의 꿀까지 식었는지 확인한 후 조금씩 천천히 먹습니다.