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찐 단호박으로 만드는 노란 단호박양갱 12조각
팥앙금 대신 익힌 단호박을 주재료로 한천으로 굳히는 한식 간식입니다. 냉장 굳히기 약 2시간은 조리 시간 외에 필요합니다.
01 / GET READY
0 / 5준비할 재료
인분: 4 · 재료 체크
02 / LET'S COOK
6 단계만드는 순서
- 01
단호박을 씻어 자르고 씨를 제거합니다. 찜기에서 속까지 부드럽게 찐 뒤 식히고 껍질을 벗겨 과육 350g을 계량합니다.
- 02
찐 과육을 포크로 으깨고 굵은 섬유질이 있다면 체로 눌러 부드럽게 만듭니다.
- 03
냄비에 찬물 350mL와 한천가루 10g을 섞고 중불에서 저어가며 끓여 한천이 남김없이 녹도록 합니다.
- 04
단호박 350g, 설탕 50g, 소금 2g을 넣고 바닥이 타지 않게 저으며 전체가 고르게 뜨거워질 때까지 다시 끓입니다.
- 05
뜨거운 반죽을 내열 사각 용기에 붓고 잠깐 김을 뺀 뒤 신속하게 냉장합니다. 약 2시간 뒤 완전히 단단해졌는지 확인합니다.
- 06
굳은 양갱을 깨끗한 칼로 12조각 내어 4인분으로 냅니다. 남은 것은 밀폐해 냉장하고 빨리 먹습니다.
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조리 전 확인
뜨거운 한천 혼합물에 화상 주의. 단호박 씨를 제거하고 속까지 완전히 익힙니다. 완성품은 오래 실온에 두지 않고 냉장 보관합니다. 재료 제품의 교차접촉 알레르겐을 확인하세요.
Allergens: 포장 한천 제품의 알레르겐 교차접촉 표시 확인
원본·사진 출처
AI 생성 이미지입니다.
