AI 생성 이미지찬밥·콩나물로 끓이는 경상도식 갱시기죽 2인분
경상도에서 김치밥국으로도 부르는 갱시기를 찬밥, 신김치, 콩나물로 끓이는 집밥입니다. 떡국떡을 더하면 한 끼가 더욱 든든합니다.
준비할 재료
인분: 2 · 재료 체크
만드는 순서
- 01
콩나물 200g을 흐르는 물에 씻어 물기를 빼고 김치 250g과 대파를 잘게 썹니다. 냉장한 밥을 쓴다면 상온에 오래 두지 마세요.
- 02
냄비에 준비한 멸치·다시마 육수 1L를 붓고 끓입니다. 생선 육수 대신 채소 육수를 쓰면 풍미가 달라집니다.
- 03
끓는 국물에 김치와 밥 200g을 넣고 중불에서 약 8분 끓여 밥알이 부드럽게 풀어지게 합니다. 바닥에 붙지 않도록 가끔 젓습니다.
- 04
떡국떡을 쓴다면 100g을 넣어 완전히 부드러워질 때까지 끓입니다. 이어 콩나물을 넣고 다시 끓어오르면 중불에서 약 5분 이상 충분히 익힙니다.
- 05
국간장 1큰술과 다진 마늘 1작은술을 넣고 섞습니다. 김치와 육수의 염도가 다르므로 먼저 맛을 본 뒤 물을 조금 더해 농도와 간을 조절합니다.
- 06
대파를 넣고 다시 한소끔 끓입니다. 콩나물이 완전히 익고 떡에 단단한 심이 남지 않았으면 뜨겁게 냅니다.
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조리 전 확인
콩나물은 충분히 익히고, 떡은 속까지 부드럽게 조리합니다. 남은 밥은 상온 방치하지 않고 적절히 냉장된 것만 사용하세요. 조리된 음식은 2시간 안에 4°C 이하로 냉장하고 재가열할 때 충분히 뜨겁게 가열합니다. 대두·생선·밀 가능성과 김치·국간장 라벨을 확인하세요.
Allergens: 대두(콩나물)/soy (soybean sprouts)/大豆（豆もやし）, 생선(멸치육수)/fish (anchovy broth)/魚（煮干しだし）, 대두·밀 가능(국간장·김치)/soy and possible wheat (soy sauce, kimchi)/大豆・小麦の可能性（しょうゆ、キムチ）
원본·사진 출처
AI 생성 이미지입니다.
