AI 생성 이미지고기·해산물 · K-FOOD
마늘 듬뿍 닭모래집 소금볶음 2인분
시판 손질 닭모래집을 중심까지 완전히 익힌 뒤 마늘과 양파로 볶는 한국식 안주 겸 반찬입니다.
01 / GET READY
0 / 8준비할 재료
인분: 2 · 재료 체크
02 / LET'S COOK
5 단계만드는 순서
- 01
냉장 해동한 손질 닭모래집의 두꺼운 부분을 반으로 자릅니다. 생가금류 내장을 물에 씻지 말고 도마·칼을 구분합니다.
- 02
끓는 물 700ml에 닭모래집을 넣고 충분히 삶습니다. 가장 두꺼운 부분의 중심이 온도계로 74°C 이상인지 확인합니다.
- 03
삶은 모래집을 건져 물기를 빼고 마늘은 편으로, 양파는 얇게 썹니다. 생모래집에 닿은 기구는 세척합니다.
- 04
중불 팬에서 식용유에 마늘을 볶아 향을 낸 뒤 양파가 투명해질 때까지 익힙니다.
- 05
완전히 익힌 모래집을 팬에 넣고 소금·후추 각 1/4작은술을 섞어 뜨겁게 데웁니다. 불을 끈 뒤 참기름 1작은술을 넣습니다.
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조리 전 확인
닭모래집은 가금류 내장으로 중심온도 74°C 이상까지 익혀야 합니다. 생육 세척·교차오염을 피하고 참깨 알레르기가 있으면 참기름을 빼세요. 남은 음식은 신속히 냉장 보관합니다.
Allergens: sesame
원본·사진 출처
AI 생성 이미지입니다.
