백앙금으로 만드는 네 가지 재료 상투과자 4인분

오븐을 180°C로 예열하고 팬에 유산지를 깝니다. 짤주머니와 별 모양 깍지를 준비합니다.

볼에 백앙금 250g을 주걱으로 풀어 덩어리를 부드럽게 합니다.

아몬드가루 30g과 노른자 1개를 섞고 우유 15ml를 더해 짤 수 있을 정도의 반죽을 만듭니다.

반죽을 짤주머니에 담아 유산지 위에 작은 꽃 모양으로 간격을 두고 짭니다.

180°C 오븐에서 약 17분 굽되, 끝부분이 살짝 색이 나고 표면이 굳었는지 확인합니다. 오븐 성능에 따라 시간을 조절합니다.

뜨거운 팬에 손대지 말고 꺼낸 뒤 충분히 식혀 옮깁니다. 내부에 젖은 날반죽이 남아 있으면 조금 더 굽습니다.