식품용 말린 귤피로 우려내는 따뜻한 진피차 2잔

차로 마실 수 있도록 식품용으로 판매된 건조 귤피 4g을 준비한다. 장식용·약재용인지 불명확한 껍질, 곰팡이·눅눅함이 있는 것은 쓰지 않는다.

물 400mL를 끓인다. 두 잔에 귤피를 각각 2g씩 나누어 담는다.

각 잔에 뜨거운 물 200mL를 붓고 덮어 약 5~7분 우린다. 제품 포장에 별도 우림 방법이 있다면 그 지시를 우선한다.

차망으로 귤피를 건져 낸다. 단맛을 원하면 한 잔당 꿀 7g 정도를 넣고 저은 뒤 마실 수 있을 만큼 식힌다.

가능하면 바로 마신다. 남겨 둘 경우 실온에 오래 두지 말고 2시간 이내에 냉장하며, 맛과 향을 위해 당일 마시는 편이 좋다.