AI 생성 이미지반찬 · K-FOOD
도라지 고추장 양념구이 2인분
껍질 벗긴 도라지를 손질해 고추장 양념을 얇게 발라 약불에 구워 내는 한식 반찬입니다. 생도라지 무침과 달리 마지막에 팬에 굽습니다.
01 / GET READY
0 / 10준비할 재료
인분: 2 · 재료 체크
02 / LET'S COOK
6 단계만드는 순서
- 01
도라지는 가늘게 갈라 5cm 길이로 자른 뒤 소금 1/2작은술을 뿌리고 손으로 가볍게 문질러 10분 둡니다.
- 02
흐르는 물에 2~3회 헹구고 체에 밭쳐 물기를 뺍니다. 두꺼운 줄기는 방망이로 살짝 두드려 두께를 고르게 합니다.
- 03
고추장·간장·설탕·고춧가루·마늘·물 1큰술을 섞어 양념장을 만듭니다.
- 04
프라이팬에 식용유를 얇게 두르고 중약불에서 도라지를 펼쳐 3~4분 굽습니다. 뒤집어 2~3분 더 익혀 표면이 약간 투명해지도록 합니다.
- 05
불을 약불로 낮추고 양념장을 얇게 바른 뒤 앞뒤로 1~2분 더 굽습니다. 쉽게 타므로 자주 확인합니다.
- 06
불을 끄고 원하면 참기름을 약간 둘러 바로 냅니다. 익힘 정도는 두꺼운 도라지가 쉽게 씹히는지로 확인합니다.
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조리 전 확인
고추장과 간장의 대두·밀 성분 및 참기름 사용 시 참깨 알레르기를 확인하세요. 도라지는 흐르는 물로 세척하고 완성 후 2시간 내 냉장하세요.
Allergens: SOY, WHEAT, SESAME
원본·사진 출처
AI 생성 이미지입니다.
