바삭 닭고기·단무지 김밥 4줄

닭고기를 1cm가량 길게 썰어 우유와 섞고 냉장고에서 30분 재웁니다. 꺼낸 뒤 우유는 버리고 생닭용 도구를 세척합니다.

간장·마늘·꿀·후추로 닭고기에 밑간하고 밀가루와 빵가루 순서로 고루 묻힙니다.

넓은 팬에 기름을 달궈 닭고기를 앞뒤로 굽습니다. 두꺼운 부분까지 중심온도 74°C 이상으로 익힌 뒤 잠시 식혀 길이로 썹니다.

따뜻한 밥에 소금·참기름·깨를 섞습니다. 김 한 장에 밥 1/4을 얇게 펴고 닭고기·단무지를 일렬로 올립니다.

김을 단단히 말고 이음매를 아래로 두어 고정합니다. 총 4줄을 만든 뒤 깨끗한 칼로 썰어 즉시 먹거나 냉장 보관합니다.