AI 생성 이미지국·찌개 · K-FOOD
백합조개 맑은 대합탕 3인분
신선한 백합조개를 해감한 뒤 맑게 끓여 조개의 감칠맛을 살리는 한국식 대합탕입니다.
01 / GET READY
0 / 5준비할 재료
인분: 3 · 재료 체크
02 / LET'S COOK
6 단계만드는 순서
- 01
냉장된 살아 있는 조개를 확인하고 깨지거나 냄새가 나쁜 조개는 버립니다. 판매처 지침에 따라 차갑게 해감하고 껍데기를 문질러 씻습니다.
- 02
고추를 얇게 썰고 냄비에 물 1.2L를 끓입니다.
- 03
물이 끓으면 조개를 넣고 뚜껑을 덮어 조리 중 껍데기가 벌어질 때까지 충분히 끓입니다.
- 04
끝까지 열리지 않는 조개는 먹지 말고 버립니다. 열린 조개에 고추를 넣어 한소끔 더 끓입니다.
- 05
국물의 맛을 확인해 필요한 경우에만 소금을 1/4작은술 이하로 넣고 뜨거울 때 나누어 냅니다.
- 06
남은 조개 국물과 살은 얕은 용기에 나누어 즉시 냉장하고 재가열할 때는 충분히 데웁니다.
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조리 전 확인
조개 알레르기가 있으면 섭취하지 않습니다. 합법 유통된 식용 조개를 쓰고 반드시 충분히 익혀야 하며, 조리 중 열리지 않은 조개는 버립니다.
Allergens: 조개류(연체동물) 알레르기
원본·사진 출처
AI 생성 이미지입니다.
