AI 생성 이미지국·찌개 · K-FOOD
손질 우럭과 무로 끓이는 맑은 우럭지리탕 3인분
손질한 우럭과 무를 맑게 끓이고 미나리를 더하는 담백한 한국식 지리탕입니다. 가시에 주의하세요.
01 / GET READY
0 / 9준비할 재료
인분: 3 · 재료 체크
02 / LET'S COOK
5 단계만드는 순서
- 01
생선가게에서 내장·아가미·비늘을 제거한 우럭을 구입해 손질 상태를 확인하고 무·대파를 썹니다.
- 02
물에 무와 다시마를 넣어 끓이고 무가 약간 투명해지면 다시마를 건져냅니다.
- 03
우럭을 넣고 중불에서 익히며 생선살 중심 63°C 이상 또는 불투명하고 쉽게 갈라지는 상태를 확인합니다.
- 04
다진 마늘·액젓을 더해 거품을 걷고 미나리와 대파를 넣어 숨이 죽도록 끓입니다. 소금으로 간합니다.
- 05
그릇에 담기 전 큰 가시를 제거하고 잔가시 위험을 알립니다. 생선 손질 도구는 철저히 세척합니다.
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조리 전 확인
우럭살 중심 63°C 이상 또는 살이 불투명하고 쉽게 갈라지는 상태까지 익히고 가시·생선 알레르기·교차오염에 주의하세요.
Allergens: fish
원본·사진 출처
AI 생성 이미지입니다.
