생콩가루로 찌는 부추콩가루찜 3인분

부추 250g을 흐르는 물에 여러 번 씻어 흙을 제거하고 물기를 조금 남긴 채 4~5cm로 자릅니다.

볼에서 부추에 생콩가루 35g을 조금씩 뿌려 얇게 묻히고 뭉친 가루를 털어냅니다.

찜기 아래 물을 먼저 팔팔 끓인 다음 찜판에 부추를 두껍지 않게 펼칩니다.

뚜껑을 덮고 8~10분 찌고 중간에 살살 뒤집습니다. 생콩가루가 가루 상태로 남지 않고 충분히 익었는지 확인하고 부족하면 더 찝니다.

한김 식힌 뒤 들기름 5mL와 소금 1g으로 살살 버무립니다.

원하면 볶은 참깨 5g을 뿌려 내고 남은 음식은 2시간 이내에 냉장합니다.